Getuk Ubi Ungu

Bahan:
250 gr ubi manis, cuci bersih,potong-potong
600 gr ubi ungu, cuci bersih, potong-potong.
6 sdm gula halus
3 sdm susu bubuk
garam secukupnya
1/2 sdt vnili bubuk
150 gr kelapa parut
pewarna makanan kuning secukupnya

Cara Membuat:
1. kukus ubi hingga matang. angkat
2. kupas ubi dan haluskan secara terpisah ubi putih dan ubi ungu.
3. campur ubi ungu dengan, 4 sdm gula halus, 2 sdm susu bubuk, vanili dan garam. aduk hingga rata.
4. campur ubi putih dengan sisa gula halus, susu bubuk, vanili, garam dan pewarna kuning. aduk hingga rata. bentuk bulatan kecil.
4.masukkan ubi ungu pada cetakkan bentuk bunga, padatkan.
6. keluarkan ubi dari cetakan, buat motif padapermukaan dengan di kerat dengan pisau.
7. letakkan bulatan ubi warna kuning di tengah bunga, sajikan.